Caldo de mandioca com Abóbora

Ingredientes

4 pedaços de mandioca

1/2 unidade de abóbora

1 linguiça calabresa

1 porção de baicon

2 colheres de manteiga

Temperos

Cúrcuma

Tempero Baiano

Pimenta do reino

4 dentes de alho

1 cebola

Tomates picados

Modo de Preparo:

Bata a cebola e o alho no liquidificador e sal a gosto reserve.

Na panela de pressão coloque a manteiga, metade do tempero preparado reserve a outra parte refogue junte a abobora e a mandioca, coloque água até cobrir a panela.

Cozinhe por uns 25 minutos. Reserve quando estiver cozido.

Em uma panela frite o baicon e a linguiça calabresa junte o tempero de alho com cebola, deixe refogar. Reserve

No liquidificador bata a mandioca e a abóbora junte o baicon e a linguiça calabresa refogada.

Coloque mais água.

Junte os temperos azeite, sal, cúrcuma, tempero baiano, pimenta do reino e salsinha.

Mistura tudo.

E sirva com torradas.


Veja também espetinho-de-frango-empanado