Bomba de creme

Tempo de Preparo:60

Rendimento:10 porções

Ingredientes

CREME:

500 ml de leite integral

1 fava de baunilha cortada ao meio ou 2 colheres de chá de essência de baunilha

5 gemas

100 g de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo: Creme

Em uma panela, adicione o leite e a baunilha

Quando o leite começar a ferver, desligue

Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar até ficar claro e adicione, aos poucos, a farinha de trigo

Retire as favas de baunilha do leite

Adicione o leite na mistura de ovos, mexendo sempre

Leve de volta à panela e cozinhe até que fique firme

Despeje em uma tigela limpa e coloque plástico por cima, deixe esfriando

MASSA:

1 xícara de água

100 g de manteiga

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

4 ovos

Manga de confeitar

Papel manteiga

Modo de preparo da Massa:

Leve em uma panela a água, a manteiga e o açúcar e mexa

Quando a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente, mexendo sempre, a farinha de trigo

Volte ao fogo

Depois de mais ou menos 5 minutos, retire do fogo

Quando estiver morna acrescente os 4 ovos batidos e misture

Coloque em uma manga de confeitar com bico grosso

Forre a forma com papel manteiga

Coloque na forma a massa, em formato de bomba

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC

Depois de 30 minutos retire do forno

Com a manga de confeitar coloque o creme,

Fazendo um pequeno buraco embaixo e colocando o creme

COBERTURA:

1 xícara de açúcar

1/3 de xícara de água

COBERTURA:

Em uma panela coloque o açúcar e a água e dissolva

Leve ao fogo

Quando começar a dourar, leve em banho-maria e mergulhe a parte de cima da bomba.

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